Berkley Coffee: место для общения

Глядя на работу сотрудников Berkley Coffee, нельзя отрицать, что они мастера своего дела. Рэйчел Розенталь, менеджер кофейни, любит кормить людей и делиться с миром одним напитком за раз.

Розенталь родился в Иерусалиме и переехал в Мичиган восемь лет назад. Сегодня она и ее семья называют Оук-Парк своим домом. Карьера Розенталя началась с AISH. Она специализировалась на еврейской пропаганде и образовании для взрослых и молодых семей. Объединение людей и создание пространства для значимого роста и связей — это основа работы ее жизни. Они также неприкосновенны для ее работы в Berkley Coffee.

Миссия Berkley Coffee заключалась в том, чтобы намеренно замедляться, удивление и исследования были лишь частью привлекательности кофейни. «Мне казалось, что я вошла в чей-то дом», — вспоминает Розенталь о своем первом посещении Berkley Coffee. В то время Розенталь работал в компании Fresh Collective Kitchen and Market, где Berkley Coffee закупает сэндвичи.

В первый раз Розенталь вошел через Восточную комнату, также известную как Тихая комната. Она была в восторге от качества, заботы и детализации помещения. Это место предназначено для маленьких детей и людей, желающих насладиться кофе без музыки. Розенталь вспоминает, что книжки-раскраски — это тот тип книг, в которые она бы вложила средства для своих детей.

Розенталь разделяет один из важных бизнес-выборов Berkley Coffee: предложить полный спектр услуг по прослушиванию музыки в баре и быть полностью безалкогольным.

В заявлении о миссии Berkley Coffee говорится: «Наш безалкогольный бар существует для того, чтобы стимулировать сознание, жизненный баланс и ценить все те другие ингредиенты, которые затенены этанолом в большинстве «напитков для взрослых». Мы существуем для полного спектра как строго трезвых, так и борющихся алкоголиков, чтобы вы могли насладиться хорошо продуманными, зачастую сложными/вызывающими напитки для взрослых, лишенными негативного воздействия алкоголя».

Розенталь очень гордится тем, что Berkley Coffee — это не типичная минималистская кофейня с музыкальным пространством. Абсолютная противоположность. Кенни Шоулер, владелец и творческий деятель Berkley Coffee, изучал звуковой дизайн в Мичиганском технологическом университете и оттачивал свои навыки, работая в тематических парках и музеях по всему миру.

Berkeley Coffee — это первоклассное музыкальное пространство. Здесь регулярно собираются таланты всех возрастов: от открытых микрофонов по четвергам до ежемесячных студенческих выставок для средней школы AIM.

Розенталь сказал, что главная цель Шоулера — создание и содействие развитию Berkley Coffee как общественного центра — гостеприимного и инклюзивного пространства, где можно собираться, исследовать и процветать.

Шоулер также сделал осознанный выбор вкладывать средства в своих сотрудников. Сотрудники, работающие полный рабочий день, получают зарплату, а сотрудники, работающие неполный рабочий день, получают прожиточный минимум. Все собранные чаевые идут на поддержку музыкантов, выступающих в Berkley Coffee.

Berkley Coffee открылась в апреле 2022 года. В рамках своей основной цели - инклюзивности и создания гостеприимного общественного центра для всех, Шоулер решил закрывать магазин хотя бы в один крупный праздник каждой религиозной общины.

Ироничный юмор Шоулера пронизывает все пространство: от таблички на туалетной кабинке «ПОЖАЛУЙСТА, НЕ ПИШИТЕ НА ЭТОМ» до таблички прямо над кучей маркеров «Не пишите на ней этими маркерами»; и рекомендательное объявление с черепом, костями и чашкой кофе: «Кофейные снобы, будьте осторожны».

Все кофейные зерна и шоколад в Berkley Coffee имеют одно происхождение. Надписи на каждом тюбике свежих зерен содержат подробную информацию о стране происхождения, а также вкусовые примечания и другую крупицу информации, которая пробудит ваше любопытство и сделает ваше путешествие по всему миру по одному глотку за раз. Хотите мокко? По запросу сотрудники Berkley Coffee могут персонализировать каждый ингредиент по индивидуальному заказу.

А если вам нравится перекусить любимым горячим напитком, иерусалимские бублики доступны шесть дней в неделю, а нью-йоркские бублики - каждую субботу. А если бублики вам не по вкусу, возьмите стропвафели Stroop Club или шоколад Raaka.